每年二、三月都是低溫天氣,如果遇上天陰下雨更是潮濕寒冷,難以忍受。年長者及有心腦血管疾病之人往往經不起寒冷刺激,輕者出現手腳冰冷,睡到天亮手腳仍麻痹不暖,神情獃滯,不願活動,食欲也不起勁。情況嚴重者會覺得頭暈、頭痛、心悸、血壓偏高,這是因為血管受寒冷收縮變窄,血壓會升高。還有平素有風濕關節炎患者,到此時手腳關節拘急、關節疼痛,痹麻發痛,嚴重者會有生命危險。此時應增強病患者血液循環,令其體溫增高,服食行氣活血補肝腎湯飮。以下介紹抗低溫症食療方。
  材料:羊肉半斤、生薑2片、川芎2錢、小茴香1錢、黨參5錢、紅棗6枚。
  功效:補肝腎,行氣血,驅風寒,適合體質虛寒、面色皓白,血壓低、頭暈眼花,手足冰冷,舌白口淡、脈沉細。
  做法:①將羊肉切塊,放入白鍋,炒熱,加入少許水煮片刻氽水。除去腥膻備用。②六味中藥洗乾凈,放入瓦煲內,加入適量水煲煮,令羊肉綿軟即可,飮湯食羊肉。
  解釋:羊肉為血肉有情之物,性味甘溫,入脾胃經,功能溫補氣血、健脾暖身,去風寒、通乳汁,養肝明目。以不膻者為良品,秋冬尤美。
  川芎辛溫,入肝、膽、心包經。功效:活血行氣。川芎辛散溫通,能行血氣,令經脈血液流通,增強血液循環、微細血管通暢,麻痹自止。據藥理分析,川芎有擴張血管作用,令血流無阻,循環好轉。
  小茴香辛溫,入肝腎胃經。功能散寒止痛、理氣和胃,有局部止痛作用。小茴香入胃經,脾胃者主四肢,四肢寒冷不溫,是脾胃虛弱之故。現以小茴香溫胃,則功同暖四肢作用也。
  黨參甘微溫,入脾肺經。功效:補中益氣健脾胃,上述言脾胃主四肢,黨參直接行四肢,增強四肢血液循環,氣行則血行。黨參有升舉功效,令氣機上行,可治子宮下垂、脫肛症。
  生薑辛溫,入肺胃經,功效:外散風寒,能溫肺止咳,肺主皮毛,增加體表血液循環,令體表溫度升高。
  紅棗甘平,入脾胃經,質潤多液,功效補益脾胃,調和藥性。生薑之辛、大棗之甘,所謂辛甘,為溫陽之妙品,以調和營衛。營衛和、氣血平,體表之疾故能愈。
  宜忌:脾胃有濕熱者口苦、舌苔粗膩脈滑,或有風熱感冒者不宜飮用。
  (摘編自《澳門日報》 文/繆植堅)  (原標題:羊肉通脈湯抗低溫症)
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